Erstellen Sie Ihre eigene Karamellsauce zu Hause mit diesem einfachen Tutorial! Dieses einfache Karamellsaucenrezept benötigt nur vier einfache Zutaten und 15 Minuten Zubereitungszeit.
Es ist schon eine Weile her seit meinem letzten Beitrag. Ich hoffe, Sie alle hatten eine wundervolle Ferienzeit und sind jetzt wieder voll im Januar angekommen.
Ich werde in der ersten Hälfte des Jahres einige Tutorials über gängige Kuchenkomponenten teilen. Ich konzentriere mich auf Dinge, mit denen Menschen möglicherweise Schwierigkeiten haben, sich einschüchtern lassen oder einfach lernen möchten, wie man sie herstellt.
Heute starte ich mit diesem Rezept und Tutorial für Karamellsauce!
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Karamellsauce zuzubereiten, aber ich werde Ihnen von meiner Lieblingsmethode erzählen. Es erfordert sehr wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Kühlschrank/Vorratsschrank haben, und nur ein wenig Geduld.
Was ist Karamell?
Karamell ist ein bernsteinfarbener Sirup, der durch das Karamellisieren von Zucker und das Hinzufügen von Sahne und Butter entsteht. Es kann in Kuchen und Frostings verwendet werden oder als Topping für eine Vielzahl von Desserts.
Die Zutaten, die ich für mein Karamell verwende, sind:
- Kristallzucker
- Wasser
- schwere Sahne (Raumtemperatur)
- Butter (Raumtemperatur)
- Aromen (optional – Vanille, Meersalz, Bourbon, Ahorn, etc.)
Es ist wichtig, dass Ihre Sahne und Butter Raumtemperatur haben – oder sogar etwas erwärmt werden. Karamell reagiert nicht gut auf drastische Temperaturunterschiede und kann fest werden oder sich trennen.
Lassen Sie Ihre Butter über Nacht draußen stehen, wenn möglich, und erwärmen Sie Ihre Sahne leicht in der Mikrowelle, wenn sie kalt ist.
Wie man Karamellsauce herstellt:
Ich werde Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses Karamellsaucenrezepts führen, damit Sie sicher zu Hause damit umgehen können.
Es ist wirklich einfach zu machen, erfordert aber etwas konzentrierte Zeit. Es ist nichts, bei dem Sie sich während der Zubereitung wirklich entfernen können, aber es dauert nur etwa 15 Minuten von Anfang bis Ende.
Hier sind einige grundlegende Werkzeuge, die Sie für dieses Rezept benötigen:
- mittelgroßer Topf
- Backpinsel
- Schneebesen
- Glasgefäß oder Behälter
1. Zucker und Wasser in einen Topf geben – Den Kristallzucker und das Wasser in einen Topf geben und umrühren, um sie zu kombinieren und aufzulösen, aber rühren Sie von diesem Punkt an nicht mehr um. Rühren kann dazu führen, dass der Zucker kristallisiert, was Ihren Karamell ruinieren würde.
Es ist am besten, einen hellen oder weißen Topf zu verwenden, damit Sie die Farbe des Zuckers beim Kochen leicht erkennen können.
2. Zucker von den Seiten des Topfes abwischen – Tauchen Sie einen Backpinsel in Wasser und wischen Sie die Zuckerkristalle von den Seiten des Topfes ab (das verhindert auch die Kristallisation).
3. Den Zucker zum Kochen bringen – Den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze setzen und die Zuckermischung zum Kochen bringen.
4. Seiten des Topfes abwischen – Wischen Sie gelegentlich die Seiten des Topfes mit Wasser ab, um das Kristallisieren zu verhindern. Achten Sie darauf, den Backpinsel nicht in den kochenden Zucker zu tauchen.
5. Zucker kochen, bis er anfängt zu karamellisieren – Den Zucker weiterkochen, bis er anfängt, die Farbe zu ändern. Dies kann je nach Menge des Zuckers, Größe des Topfes, Temperatur usw. 5-10 Minuten dauern.
6. Kochen, bis eine tief bernsteinfarbene Farbe erreicht ist – Weiterkochen, bis der Zucker eine schöne bernsteinfarbene Farbe hat. Es wird anfangen, erstaunlich zu riechen. Lassen Sie ihn nicht zu dunkel werden, da er sonst bitter schmeckt.
7. Die schwere Sahne einrühren – Sobald der Zucker eine schöne bernsteinfarbene Farbe hat, den Topf sofort vom Herd nehmen und vorsichtig die (Raumtemperatur) schwere Sahne einrühren (langsam gießen, schnell rühren).
8. Es wird stark aufblubbern, also seien Sie vorbereitet.
9. Fügen Sie die Butter und Aromen (optional) hinzu – Sobald die gesamte Sahne eingerührt ist, die (Raumtemperatur) Butter hinzufügen und so lange rühren, bis sie eingearbeitet ist.
Wenn Sie gesalzenes Karamell, Vanille oder andere Aromen hinzufügen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt. Fügen Sie das Aroma hinzu und rühren Sie es ein.
10. Zurück auf den Herd stellen und köcheln lassen – Die Karamellsauce auf kleiner Stufe eine Minute oder zwei köcheln lassen. Kochen Sie es nicht zu heftig oder zu lange, da es zu stark eindicken wird.
An diesem Punkt den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schlussfolgerung:
Die Zubereitung von Karamellsauce zu Hause ist einfacher als Sie denken und erfordert nur wenige Zutaten. Mit etwas Geduld und Aufmerksamkeit können Sie köstliche Karamellsauce herstellen, die perfekt zu einer Vielzahl von Desserts passt.FAQ:
Frage 1: Was ist Karamell?
Antwort: Karamell ist ein bernsteinfarbener Sirup, der durch das Karamellisieren von Zucker und das Hinzufügen von Sahne und Butter entsteht. Es kann vielseitig in verschiedenen Desserts verwendet werden.Frage 2: Welche Zutaten benötige ich, um Karamellsauce herzustellen?
Antwort: Sie benötigen Kristallzucker, Wasser, schwere Sahne, Butter und optional verschiedene Aromen wie Vanille, Meersalz oder Bourbon.Frage 3: Wie lange dauert es, Karamellsauce zuzubereiten?
Antwort: Die Zubereitung von Karamellsauce dauert in der Regel etwa 15 Minuten von Anfang bis Ende.Frage 4: Kann ich Karamellsauce im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können Karamellsauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd.Frage 5: Wie kann ich verhindern, dass sich Karamellsauce trennt?
Antwort: Stellen Sie sicher, dass Ihre Sahne und Butter Raumtemperatur haben und rühren Sie die Zutaten langsam ein, um sicherzustellen, dass sie sich gut vermischen.Frage 6: Kann ich Karamellsauce einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können Karamellsauce einfrieren. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf und tauen Sie sie bei Bedarf im Kühlschrank auf.Frage 7: Wie kann ich Karamellsauce verwenden?
Antwort: Karamellsauce eignet sich hervorragend als Topping für Eiscreme, Pfannkuchen, Waffeln, Kuchen oder als Füllung für Desserts wie Schichtdesserts oder Donuts.Mit diesen Tipps und Anleitungen sind Sie bestens gerüstet, um köstliche Karamellsauce zu Hause zuzubereiten. Viel Spaß beim Kochen und Genießen! Die Karamellsauce wird beim Abkühlen eindicken.
Sobald sie abgekühlt ist, können Sie sie in einen Glas- oder Plastikbehälter umfüllen. Sie können sie über Nacht bei Raumtemperatur lassen oder im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie sie länger lagern möchten.
Wenn Sie sie im Kühlschrank lagern, müssen Sie sie möglicherweise vor dem Gebrauch kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Geschmacksvariationen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Sie Ihr Karamell je nach Verwendungszweck aromatisieren können. Zum Beispiel können Sie Salz, Vanille, Bourbon usw. am Ende zusammen mit der Butter hinzufügen, bevor Sie es erneut zum Kochen bringen.
Wenn Sie beispielsweise ein Lavendel- oder Earl-Grey-aromatisiertes Karamell herstellen möchten, empfehle ich, die Sahne zunächst zu infundieren, indem Sie Folgendes tun:
- Die Sahne mit dem Lavendel oder Tee in einen kleinen Topf geben
- Bei schwacher bis mittlerer Hitze kochen, bis kurz vor dem Siedepunkt (es sollten Bläschen am Rand des Topfes zu sehen sein)
- Vom Herd nehmen und 15-30 Minuten ziehen lassen
- Durch ein feines Sieb abseihen
Lagerung und Haltbarkeit
Wenn Sie gerne backen und die Zubereitung gerne aufteilen, werden Sie froh sein zu wissen, dass Sie das Karamell auch im Voraus zubereiten können. Ich gieße es in einen Glasbehälter, sobald es abgekühlt ist. Der hier verwendete Behälter ist ein kleines Glasgefäß, oder ich mag dieses für größere Mengen. Sie können jedoch jeden Glas- oder Plastikbehälter verwenden.
Lagern Sie wie folgt:
- Bei Raumtemperatur – einen oder zwei Tage
- Kühlschrank – bis zu zwei Wochen
- Gefrierschrank – bis zu 3 Monate
Ich wärme mein Karamell gerne kurz in der Mikrowelle auf, bevor ich es verwende. Das hilft auch, es zu verdünnen, wenn es etwas zu dick ist.
Tipps und Tricks zur Herstellung von Karamell
Ein paar wichtige Dinge für den Erfolg bei der Herstellung von hausgemachtem Karamell:
- Verwenden Sie einen größeren Topf als Sie denken, den Sie benötigen werden. Das Karamell sprudelt STARK, wenn die Sahne hinzugefügt wird. Mindestens 4-5 Mal das Volumen.
- Streichen Sie die Seiten des Topfes ab. Dies hilft, dass sich der Zucker nicht kristallisiert und das Karamell ruiniert.
- Lassen Sie den Zucker nicht aus den Augen. Sobald er anfängt, sich zu färben, kann er sehr schnell verbrennen. Achten Sie wie ein Falke auf den Zucker, sobald er kocht.
- Versuchen Sie nicht, das Karamell mit kalter Sahne oder Butter herzustellen. Sie müssen Zimmertemperatur haben. Karamell reagiert nicht gut auf drastische Temperaturänderungen, daher ist es wichtig, dass die Sahne und die Butter langsam hinzugefügt werden und Zimmertemperatur oder wärmer sind.
- Kochen Sie das Karamell nicht heftig, sobald die Sahne und Butter hinzugefügt wurden. Dies kann dazu führen, dass sich das Karamell trennt und/oder zu dick wird.
- Behandeln Sie es vorsichtig. Das Karamell wird HEISS sein, also seien Sie bitte vorsichtig. Wenn Sie gesalzenes oder aromatisiertes Karamell herstellen, lassen Sie es unbedingt abkühlen, bevor Sie es probieren! Tauchen Sie einen Löffel in das heiße Karamell, lassen Sie es abkühlen, probieren Sie es aus, fügen Sie bei Bedarf mehr Geschmack hinzu.
Ich hoffe, dass das alles Sie nicht davon abhält, Ihre eigene Karamellsauce zu Hause herzustellen. Es ist wirklich sehr einfach, erfordert nur ein wenig Fokus und Aufmerksamkeit für etwa 15 Minuten. Und das sorgfältige Befolgen der Anweisungen.
Diese Karamellsauce ist wirklich SO gut und so vielseitig.
Probieren Sie es als Topping für andere Desserts, Eiscreme oder Pfannkuchen aus… die Liste ist endlos!
Nachdem Sie dies ausprobiert haben, werden Sie nie wieder gekauftes Karamell verwenden!
Rezepte, die hausgemachte Karamellsauce verwenden
Karamellsauce
Machen Sie Ihr eigenes Karamell (oder gesalzenes Karamell) zu Hause mit diesem einfachen Tutorial! Dieses einfache Rezept für Karamellsauce benötigt nur vier einfache Zutaten und 15 Minuten Zubereitungszeit.
Portionen 16 (ergibt etwas mehr als 2 Tassen)
Kalorien 197kcal
Zutaten
Karamellsauce:
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 1/3 Tasse Wasser
- 225 ml Sahne Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter Zimmertemperatur
- Aroma optional, nach Geschmack
Anweisungen
Karamellsauce:
Geben Sie Zucker und Wasser in einen mittelgroßen Topf, rühren Sie um und lösen Sie auf, aber rühren Sie von diesem Zeitpunkt an nicht mehr um. Kochen Sie bei starker Hitze und streichen Sie die Seiten des Topfes bei Bedarf mit einem in Wasser getauchten Backpinsel ab, um Kristalle zu vermeiden.
Kochen, bis die gewünschte Karamellfarbe erreicht ist (Bernstein) und sofort vom Herd nehmen. Gießen Sie sehr langsam (Raumtemperatur) Sahne ein und rühren Sie schnell um. Die Mischung wird stark aufschäumen und kochen. Fügen Sie (Raumtemperatur) Butter hinzu und rühren Sie um.
Wenn Sie dieses Karamell aromatisieren möchten, fügen Sie Ihr Aroma zu diesem Zeitpunkt hinzu. Rühren Sie es ein (beginnen Sie mit weniger als Sie denken, dass Sie brauchen werden), tauchen Sie einen Löffel in das Karamell, lassen Sie es abkühlen, probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
Zurück auf den Herd stellen und sanft 1-2 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren.
Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen (ca. 2 Stunden). In einen Behälter füllen und eindicken lassen.
Bei Raumtemperatur für einen Tag oder zwei aufbewahren, im Kühlschrank für 2 Wochen oder im Gefrierschrank für 3 Monate.
Kalorien: 197kcalKohlenhydrate: 19gProtein: 1gFett:
and to maintain proper formatting.
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Avoid excessive use of bold or italic text.
Overall, aim for a clean, visually appealing layout.
Grammar and Syntax:
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